山形県の「麺 The Beast」様にプリンター付き券売機を導入させていただきました
導入概要
- 店舗名：麺 The Beast 様
- 業種：飲食店（ラーメン店）
- 所在地：山形県天童市
- 機種：G-2BTV-P
- 導入目的：新規開業に伴うオペレーション効率化・省人化
導入の経緯
麺 The Beast 様は「麺屋MARU」様ののれん分けとして新規開業されるにあたり、開店準備段階から券売機による効率的なオペレーションを検討されていました。夜のみ数量限定で提供するラーメンや、汁なし系メニューを中心としたラインナップに対応するため、券売機に加えてキッチンプリンターでの注文情報管理を重視。お客様が券を購入した時点で即座に調理を開始できる仕組みを求められていました。
導入後の効果
券売機とプリンターを組み合わせたことで、スタッフは券を確認する前に調理に入れるようになり、提供スピードが大幅に向上しました。また、トッピングを整理してメニューにまとめることで、オーダー内容の把握が明確化。配膳はセルフスタイルを採用されているため、注文から提供までの流れがスムーズになり、人件費の削減にもつながりました。開店直後から安定した運営を実現し、省人化と回転率の向上を両立されています。
この事例でわかること
- プリンター連動で即調理開始：注文確認の手間を省きスピードアップ
- メニューの整理でオペレーション改善：トッピングもわかりやすく管理可能
- セルフ配膳スタイルに最適：少人数でもスムーズな店舗運営を実現
- 新規開業でも安心：店舗規模や運営スタイルに合わせた最適提案が可能
営業担当コメント
「新規開業という大事なタイミングでご相談いただき、オペレーション効率を重視したプリンター連動型をご提案しました。調理スピードの向上と省人化に直結する仕組みが整い、安心してスタートいただけたことを大変嬉しく思います。」 営業担当 塩野
